本日のメニュー

正月早々に書いたアホな内容のブログ…そこに書いた「孤独のグルメ」というTV番組に出てきたメニュー「鶏つくねの生のピーマン乗せ」…たしか門前仲町の焼き鳥屋の話だった。どうしてもやってみたくて本日決行!塩味の鶏つくね…とり挽肉(モモ70%ムネ30%)に塩こしょう酒を加え、粘りが出るまでかなり!混ぜる。しつこいと思ってもさらにかなり・かなり混ぜる。脂と肉が完全に一体化するくらいまで。炭を熾すほどは頑張れないので、フライパンで焼いて生のピーマンとともに。子供は絶対に好まないとは思うけど、生ピーマンのほろ苦さとフレッシュさがとても良い。ピーマン肉詰めはピーマンにも火が入って、さらに油まみれになってクタクタになるけれど、シャキシャキしたピーマンの食感につくねのしっとり!かなり良いです。お試しあれ。

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