先日も書いた獄のきみ、まだまだたくさんあります。今日は、パスタに応用。
タマネギ（みじん切り）を甘みが出るまでよく炒め、パンチェッタ細切り（たまたま自家製のものがあっただけです。ベーコンで充分、ひき肉でも美味しそう！）を加えます。そこに茹でてほぐしたトウモロコシを好きなだけ入れて、塩・こしょう・ワインで下味を付けます。（お好みで細かく切ったトマトを入れても美味しそうだし、彩りも良さそう）パスタを茹で、和える時にバターと醤油で（少し和風ですが）香りと味を整え出来上がり。パセリ等の香草を散らしても良さそうですね。
思いつきで作った組み合わせですが、なかなかいけました。スープはもちろん先日の残りのコーンスープ！