弟子から送って貰った写真の投稿をしたら、Sいとうシェフから写真付きのメールが。
先日、来週の予約（T松のN瀬ご一家とご一緒）の相談の電話をしたら「オーブンが壊れてしまって…」と泣きが入った。耐用年数からすれば充分保ったらしいのですが、修理すれば使えるかと思っていたら全取っ替え！で、かなり高額な買い物になるらしい←そりゃそうだ、プロユースの厨房器具が安い訳はない。大変ですね！って慰めていたのですが←もちろん言葉だけです。お金は出してない…新しいものが設置されるのに10日くらいかかるらしいので、営業にも影響するだろうと心配していたのです。
で、昨日シェフからのメールが到着。「新しいオーブンレンジが来るまでストーブだけで何とか頑張ろうと思ってましたが…パンを焼くためだけにレンジを買ってしまいました、新しいのが来るまで10日以上かかるので」なるほど。大変そうだなあ。「絶対に使いたくなかったのに…チーンがはっきり店中にこだまします」
ぎゃははは！爆笑。そうか！とうとうビストロSいとうに「チーン」が鳴ったのか。購入する時に店員さんに「音がしないやつ」と言ったのに「基本、全部します」と言われたらしい。そりゃそうだ。家庭用だろうし。私の予約した日もこれで温めてくれるかなあ？「熱燗」とか言っちゃいそう。
T京駅の某中華料理店のチーンを嗤ったブログを以前書きましたが、まさかビストロまで…（笑）
いやいや、それは大変だ。さらに次のメールに「やはり昨日のお客さまは「チーン」に即反応！」だって。「今、オーブンが壊れてましてパンだけ温めてます、けっしてエスカルゴやグラタンは作ってませんから」と笑いをとりながらしのいでいるらしいです。皆さん、シェフを励ますためにビストロに行こう！今しか聴けない「チーン」の音も楽しめるし。
