11月 8, 2011

やっぱり一Pはスゴい！麺が美しい！ 茹で上がったうどんを水で締める時にザブザブと大量の水の中で洗うような作業をしますが、その時に手に伝わってくる感触が何ともなめらかな麺の質感を感じる。←前回も同じ事を書いたような覚えがあ… 続きを読む »うどん一P