びっくり！

BストロSいとうのPCサポートに、明日開店前に行きますというメールをしたら、シェフからこの写真が送られてきた…

これ雷鳥だって！日本では禁漁なので輸入品らしい…　美味いのか！？　Bストロでは、これまでもジビエを扱っていて、仕込みの写真を絵はがきにして客に引かれたりしていたのだが（笑）▽こんな感じ。そりゃあ、引くよなあ…笑

雷鳥は匂いが強くてブルーチーズとかシナモンとかの香りに近く、好きな人は病み付きになるらしい。Sいとうシェフのことだから、個性をきちんと残して、嫌みなく絶妙に仕上げるんだろうけど。

鳥の羽をむしって裸にして捌いている時のシェフは、なぜかニヤニヤ顔で楽しそう…らしい。奥様の印象だから仕方ない。笑

ご予約は直接お店にどうぞ！このブログの別ページにお店の情報がありますよ。