ミツユラソ

一服

立秋を過ぎたというのに猛暑はおさまらず、残暑というには酷すぎる気温が続いています。皆さんも熱中症にはくれぐれも気をつけて！　全て（会社も家庭も車も電車も）のエアコンを一斉に止めたら、2〜3日で少しは涼しくなりそうな気がす… 続きを読む »一服

一昨日、Sいとうシェフから反則のメールが・・・。「肉屋が黒毛和牛の肩ロースブロックを持ってきました。味見しながら、たまには霜降りも良いかなと。」しかも写真付！これに釣られないなんて、そんなヤツはおらへんやろ。←by … 続きを読む »Bストロ

この2ヶ月ほど、本当に忙しく（ありがたい事なのですが）少々オーバーワーク気味。しかも（度々ここにも書いていますが）オジさんになり、仕事ではない「移動」の疲労が抜けない。若い頃は何ともなかったのに←これも何度も書いてるなあ… 続きを読む »ありがたい

昨日のBすとろSいとう。ムール貝（プリプリ！）、鶏レバーのテリーヌが絶品でした。モチロン他も美味しかったけど。今は「イサキ」がとても良いらしいです。シェフが熱く語ってました。とり急ぎ、ご報告。←なんのこっちゃ・・。… 続きを読む »Sいとう情報

ここのところお怒りモードの文章が続いたせいで、たくさんの方から「どうどう・・」と宥めて下さるメールが届いております。皆様ありがとうございます。なので、今日は機嫌の良い内容をひとつ。今週末も東京を離れ東北ツアー。（今朝… 続きを読む »？？？おもしろい

昨日は、夜になって急に時間が空き、ふと思い立って一月ぶりにSいとうへ。昨日は、我々が「シェフの元カノ」と勝手に呼んでいる（←もちろんウソです）M浦さんがいらっしゃいました。元カノは（しつこいな！）このブログを読んで下さっ… 続きを読む »ふと・・・

金曜から「指揮者」「指導者」「演奏者」の3つの顔をこなす3日間でした。今月は、Y形率が高い。土曜の夜はおなじみのMスティーでシングルモルトを。特製の自家製胚芽パンとともに、右隅に腕だけ見えるマスターと話をしながら。それ… 続きを読む »かなしい確認

昨日は一日の〆として久々に都内の温泉施設に。このところ疲労が溜っていたのでリフレッシュタイムです。私はマッサージは好まないので（基本的に身体に触られると緊張する。医者・看護士ダメです。血圧を計るだけでもドキドキして最初は… 続きを読む »リフレッシュ

当ブログ内にBすとろSいとうの極私的応援ページを作ったので、Sいとうシェフの料理写真の内容など、様々に打合せがあり、営業時間外に何度かお話を伺ったりしていました。ページの出来上がりを大変喜んで頂き、私も作った甲斐があると… 続きを読む »一本釣られ 2

Sいとうシェフから、早速メールが。発信者名を見て「きゃー！」とドキドキ。もうお叱りが来たか・・・と。どこが間違っていたんだろう・・。エー加減に頭の中で想像した手順だったからなあ。やっぱりプロの手法からすると許せない行程な… 続きを読む »ドキドキ